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錦州4個非遺項目入選第六批省級非遺代表性項目名錄

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    近日,遼寧省人民政府公布了第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄,我市申報的錦州鍛銅浮雕畫、凌海瞞鼓制作技藝、北鎮豬蹄制作技藝和白家清真菜烹烤技藝等4個項目成功入選,其中傳統美術類1項,傳統技藝類3項。
    據悉,本次公布的八大類46個項目是按照《中華人民共和國非物質文化遺產法》和《遼寧省非物質文化遺產條例》的相關規定,經申報、評審、公示等程序,最終由省政府批準列入第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄并予以公布。截至目前,我市成功入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄1項,國家級非遺保護名錄7項,省級非遺保護名錄32項,市級非遺保護名錄117項。
    接下來,我市非遺保護將繼續秉承“見人見物見生活”的整體保護與活態保護理念,積極開展非遺保護實踐活動,為傳承人搭建展示展演平臺,在全市范圍內營造非遺保護傳承的良好氛圍,不斷鞏固搶救保護成果,增強傳承實踐活力,提高了我市非遺保護傳承水平,促進全市非物質文化遺產保護工作持續健康發展。
錦州鍛銅浮雕畫(傳統美術類)
    錦州鍛銅浮雕畫至今已經有千年的歷史,它主要是利用銅的延展性鏨刻而成的,鍛銅鏨刻早期主要用于滿族人的銅鏡、銅盆、銅盤、銅火鍋等生活用品,也為大戶人家鏨刻銅床頭,后來逐漸開始了鍛銅浮雕畫的制作,技藝不斷完善,傳承至今。制作過程精細,具有重要的歷史價值、藝術價值、科學價值和獨特鮮明的藝術個性魅力。
凌海瞞鼓制作技藝(傳統技藝類)
    凌海瞞鼓歷史悠久。據考證,早期就有先人通過敲打中空的木頭發出渾厚的聲音,來驅趕、恫嚇野獸的侵襲。后來隨之演變,鼓成為古時候祭祀用具之一,當有人故去后,敲鼓并隨鼓聲起舞,來祈禱逝者安息。歷史上凌海這片土地曾有大遼等契丹少數民族繁衍生息,鼓也成為軍隊中重要的軍需之一。鼓始終與人們或喜或悲的生活相伴,也使得瞞鼓技藝無論是在茹毛飲血的遠古時期還是在金戈鐵馬的時代顯得尤為重要。凌海瞞鼓設計精湛,造型精美,具有一定的重要的歷史和文化價值、藝術價值和收藏價值。
北鎮豬蹄制作技藝(傳統技藝類)
    北鎮豬蹄制作加工技藝從發明至今已近兩百年。據《北鎮縣志》記載,熏豬蹄是北鎮地方名產,清道光年間即1830年左右,北鎮城內就有熏制豬蹄的行業。北鎮豬蹄特點是外形完整、皮肉飽滿、色棗紅發亮,入口香而不膩,咀嚼筋道有勁,含10多種氨基酸及多種維生素,膠質蛋白含量極為豐富,經過多年熬制的老湯味道醇厚,營養豐富,保持了豬蹄的獨特芳香口感。素有“東北小熊掌”之美稱。如今豬蹄產品已遠銷日本、韓國等國家,年產量過千噸。
白家清真菜烹烤技藝(傳統技藝類)
白家清真菜館歷經歲月的年輪,經白家幾代人的苦心經營,認真研習,根據錦州地域和氣候特色及東北人的口味,不斷發展創新,取料廣泛嚴謹,烹調精致,擅長扒、燒、烤、溜、煮、燉、燴等技術。色鮮味濃、酥爛香脆、別具風味,嚴格遵從《古蘭經》中闡釋的食物禁忌的原則,嚴格衛生標準,遵從“不自我損害,也不損害別人”的精神,使其更加遵從傳統,更具清真特色,更有文化內涵,深受歡迎。
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